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Sopas o caldos para el frió: ¿les gusta?
permalink | Julio 15, 2010 | Sin comentarios
Es costumbre en nuestro país tener como primer plato una deliciosa y calientita sopa, especialmente en épocas de frío. Especialistas señalan que los niños no deben ingerirla porque no les aporta nutrientes y al saciarlos no querrán comer el plato principal.
En nuestra gastronomía hay una inmensa variedad de platos para escoger y disfrutar: chupe de camarones, de langostinos, de zapallo, de verduras, de pollo, de gallina, entre otras. Hay una gran variedad de la que podrás escoger.
La sopa es un delicioso alimento que concentra muchos ingredientes que son buenos para la salud: verduras, cuyas propiedades nutricionales son la vitamina C y provitamina A (betacaroteno) que es llamada la vitamina de la visión. También vitaminas del grupo B. Del mismo modo contiene minerales, principalmente, el potasio. Las carnes, y aves proveen las proteínas de origen animal que el cuerpo necesita y además, mucha agua, esencial en todo aspecto.
No olvides que las verduras son esenciales en casi todas las sopas, puedes hacerlas como crema si más te apetece. Pero no olvides que después de lavarlas y picarlas, debes verterlas en el agua fría para que allí mismo empiece a formarse el caldo. Si haces sopa de pollo, añádele fideos cabello de ángel para que sea consistente. Este caldo es muy bueno para aliviar los síntomas de la gripe y se cree que incluso contribuye a que esta desaparezca. Y por último no olvides las hierbas aromatizantes que le dan el toque especial como el perejil, orégano, etc.
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