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¿Sabes cúal es la importancia del yodo en la alimentación humana?
permalink | Octubre 19, 2009 | Un comentario
El Yodo es un micromineral que participa en el crecimiento mental y físico, en el funcionamiento de tejidos nerviosos y musculares, en el sistema circulatorio y en el metabolismo de algunos nutrientes.
Se puede encontrar Yodo en la sal, algas, productos de mar y vegetales cultivados en suelos con abundancia de este mineral.
Se almacena en la glándula tiroides donde es utilizado para formar las hormonas triyodotironina o T3, y la tiroxina o T4, por lo tanto la presencia de yodo es indispensable para que esta glándula funcione adecuadamente.
La carencia de este mineral ya se ha erradicado por completo en la mayoría de los países debido a la yodación de la sal.
La falta de yodo durante el embarazo ocasiona mayores posibilidades de abortos espontáneos, anomalías congénitas, mortalidad perinatal e infantil, defectos del desarrollo psicomotor y en los casos de deficiencia grave provoca cretinismo.
Cuando una persona adulta ingiere poca cantidad de yodo es probable que padezca de bocio o hipotiroidismo, en contraposición, el exceso de este mineral genera hipertiroidismo que causa ansiedad, insomnio, taquicardia y palpitaciones.
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Un comentario para “¿Sabes cúal es la importancia del yodo en la alimentación humana?”
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Octubre 21st, 2009 @ 6:21 pm
Es problema mas de sierra y selva por que en la costa los productos marinos son muy ricos en iodo.